U CREA-CI (Istraživačkom centru za uzgoj žitarica i industrijske useve), analize metaboličkog profilisanja (polarni i nepolarni metaboliti) na semenu, korenu i epikotilima pokazale su značajan efekat korišćenja vode tretirane OverWater-om u odnosu na varijacije metaboličkih mehanizama.

Najzanimljiviji podaci koji se pojavljuju uglavnom se tiču šećera.

U biljkama, šećeri se proizvode fotosintezom i takođe funkcionišu kao hormoni koji šalju signale genima uključenim u razvoj i rast.

Voda iznad vode utiče na proces fotosinteze kako bi podstakla veću proizvodnju esencijalnih jedinjenja za biljku.